لذيذ كبة الدجاج المقلية
محتويات
كبة الدجاج المقلية. كبة الدجاج طريقة مختلفة عن الكبة المعروفة من حيث العجينة والحشوة ولكن في هذه الوصفة أضفنا السميد ليعطي قرمشة لذيذة لأقراص الكبة وأيضاً طبقنا حشوة الدجاج المفروم المبهر بإضافات تعطي طعم مختلف عن حشوة اللحم المعتادة. كبة الدجاج المقلية. وصفات الكبة من أشهى المقبلات الساخنة التي تزين السفرة دائماً، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة عمل كبة الدجاج الشهية بطريقة واضحة وسهلة، وقدميها على سفرتك ساخنة شاهدي: كبة الدجاج بالسبانخ والجبنة بالفيديو القيمة الغذائية للبطاطس . كبّة البطاطا المقلية . المكوّنات . طريقة التّحضير . كبة الدجاج . المكوّنات . طريقة التّحضير القيمة الغذائية للبطاطس العنصر كبة الدجاج بدون ماكينه وسر قرمشتها من الذ الاكلات لرمضان . الكبة المقلية المقرمشة من دون هبرة و ماكينة و . كبة الدجاج المقلية القاهرة – بوابة الوسط
كبة الدجاج المقلية
تستطيع ببساطة طبخ كبة الدجاج المقلية باستخدام 29 مكونات و 12 خطوات. إليك كيف يمكن ببساطة طبخ جعل تحضير إفعل ذلك.
مكونات كبة الدجاج المقلية
| 1 | إعداد – أولا لخلطة الكبة :. |
| 2 | إعداد – برغل ناعم أسمر او أبيض او مخلوطين معا(القياس قبل النقع) مغسول ومنقوع 10 دقائق ومصفى من الماء(لاينقع البرغل كثيرا لأنه فيما بعد سوف يمتص السوائل الناتجة عن الدجاج والبصل ومكونات الخلطة الاخرى). |
| 3 | يأخذ – صدور دجاج مقطع مكعبات وسط. |
| 4 | إعداد – بصلة متوسطة مفرومة في الخلاط ومصفاة من ماء البصل. |
| 5 | جلب – ملح. |
| 6 | أخذ – فلفل اسود. |
| 7 | أخذ – شطة حارة بودرة. |
| 8 | يأخذ – بهار مشكل. |
| 9 | أخذ – قرفة. |
| 10 | إعداد – بشر قشر الليمون. |
| 11 | جلب – ثانيا للحشوة:. |
| 12 | إعداد – صدور دجاج مفروم خشن. |
| 13 | يأخذ – زيت زيتون. |
| 14 | احصل على – بصلة وسط مقطعة صغير. |
| 15 | يأخذ – فلفل أخضر حار مقطع صغير(اختياري). |
| 16 | جلب – فلفل أحمرحلو مقطع صغير. |
| 17 | يأخذ – ثوم مهروس. |
| 18 | احصل على – بهار مشكل. |
| 19 | جلب – هيل بودرة. |
| 20 | يأخذ – ملح. |
| 21 | أخذ – فلفل أسود. |
| 22 | احصل على – جوزة الطيب. |
| 23 | أخذ – سماق مطحون. |
| 24 | جلب – صنوبر حب محمر في الزيت. |
| 25 | جلب – للقلي : زيت نباتي غزير. |
| 26 | يأخذ – للتقديم : أوراق بقدونس مفروم – شرحات ليمون. |
| 27 | احصل على – الاحتياجات : محضر طعام. |
| 28 | أخذ – وعاء به ماء مثلج لتبليل اليدين أثناء تشكيل الكبة. |
| 29 | أخذ – طبق واسع مدهون بقليل من الزيت النباتي لوضع الكبة فيه بعد تشكيلها. |
كبة الدجاج المقلية خطوة بخطوة
| الخطوة 1 | أولا لتحضير خلطة الكبة: في محضر الطعام نضع البرغل المنقوع والمصفى جيدا مع مكعبات الدجاج والبصل المعصور والمصفى والبهارات والملح وبشر قشر الليمون ونخلط الجميع معا حتى تتكون لدينا عجينة الكبة المتجانسة والمتماسكة. |
| الخطوة 2 | نعجنها قليلا باليد ثم نضعها في بولة ونغطيها بالنايلون ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. |
| الخطوة 3 | لتحضير الحشوة : نحمي زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل البصل ويصفر لونه ثم نرفع نصف كمية البصل من المقلاة ونضعها جانبا. |
| الخطوة 4 | نضيف الثوم المهروس على البصل المتبقي في المقلاة ونقلب ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب قليلا ثم نضيف البهارات والملح ماعدا السماق ونقلب جيدا حتى تتصاعد رائحة التوابل والبصل. |
| الخطوة 5 | نضيف الدجاج المفروم خشن للمقلاة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف السماق ونقلب حتى ينضج الدجاج ثم نرفعه من المقلاة ونضعه في بولة. |
| الخطوة 6 | ثم نضيف كمية البصل المذبل التي احتفظنا بها ونقلب الخليط معا ونتركه يبرد تماما. |
| الخطوة 7 | بعد ان يبرد خليط الحشوة نضيف الصنوبر المحمر ونقلب حتى تتجانس المكونات. |
| الخطوة 8 | نبدا في عمل حبات الكبة بأخذ كرة صغيرة من خليط الكبة ونفرغها بالاصبع من الداخل ونشكلها بالطريقة المعتادة للكبة مع تبليل اليد بالماء البارد من مرة لاخرى ثم نحشيها بملعقتين صغيرتين من الحشوة ثم نغلقها ونعملها على شكل حبات الكبة المعتادة ثم نضعها في الطبق المدهون بقليل من الزيت وهكذا حتى تنتهي الكمية. |
| الخطوة 9 | في هذه المرحلة يمكن تفريز الكبة الزائدة عن الحاجة عن طريق وضعها في طبق مسطح مبطن بالنايلون ووضعه في الفريزر لحين الحاجة. |
| الخطوة 10 | لقلي الكبة نحمي الزيت النباتي الغزير على نار متوسطة ونسقط حبات الكبة في الزيت حتى تتحمر وتنضج ثم نخرجها من الزيت وتصفى من الزيت الزائدعلى ورق المطبخ أو في مصفاة. |
| الخطوة 11 | ترص حبات الكبة في طبق التقديم المفروش باوراق البقدونس المفروم وتزين بشرحات الليمون ثم تقدم ساخنة. |
| الخطوة 12 | . |