لذيذ كبة مقليه بهبرة صدور الدجاج
محتويات
كبة مقليه بهبرة صدور الدجاج.
كبة مقليه بهبرة صدور الدجاج
تستطيع ببساطة طبخ كبة مقليه بهبرة صدور الدجاج باستخدام 12 مكونات و 15 خطوات. إليك كيف يمكن ببساطة طبخ جعل تحضير إفعل ذلك.
مكونات كبة مقليه بهبرة صدور الدجاج
| 1 | احصل على – برغل ناعم (خلطت نوعين برغل اسمر وبرغل اشقر عادي). |
| 2 | احصل على – صدر دجاج وزن 300 غرام خال من العظم والجلد. |
| 3 | أخذ – بصلة حجم متوسط. |
| 4 | احصل على – معجون فليفله حمرة حرة (حشوة المكدوس)). |
| 5 | يأخذ – كمون مطحون. |
| 6 | احصل على – فلفل أسود مطحون. |
| 7 | إعداد – ملح. |
| 8 | أخذ – للحشوة 500 او600 غرام لحم مفروم ناعم. |
| 9 | احصل على – بصلة كبيرة مفرومة وملح ورشة فلفل اسود مطحون. |
| 10 | إعداد – سمنة او زيت لتقلية البصلة. |
| 11 | يأخذ – زيت ذرة وفير للقلي. |
| 12 | أخذ – ملاحظة كمية البرغل ضعف كمية صدور الدجاج. |
كبة مقليه بهبرة صدور الدجاج تعليمات
| الخطوة 1 | نغسل البرغل ونصفيه ونضعه في وعاء عميق وندعه يرتاح ساعه مع بقائه رطب قليلا. |
| الخطوة 2 | نفرم صدور الدجاج مع البصلة حتى يصبح مزيج ناعم. |
| الخطوة 3 | نضع المزيج فوق البرغل ونضيف باقي المكونات. |
| الخطوة 4 | نخلطهم ونطحنهم على مكنة الكبه 2 دور مع اضافة قليل من الماء البارد بعد الطحن للمرة الاولى تقريبا ربع كاسة الى نصف وليس اكثر. |
| الخطوة 5 | ندعك العجينة جيدا ثم نشكلها بهذا الشكل ونغطيها بكيس نايلون شفاف ونضعها في الثلاجه لحين الاستخدام. |
| الخطوة 6 | نجهز الحشوة نضع البصل المفروم على النار مع قليل من الزيت او السمنة ونقلب مع اضافة رشة ملح ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون ثم نطفىء النار وننتظر حتى تبرد جيدا قبل الحشو. |
| الخطوة 7 | نقطع عجينة الكبه قطع بحجم البيضة وندعك كل قطعه جيدا بالكف مع بل الكف بالماء البارد ونحشوها ونشكلها حسب الرغبة. |
| الخطوة 8 | . |
| الخطوة 9 | تغطى بنايلون شفاف وتوضع في الثلاجه لحين قليها. |
| الخطوة 10 | تقلى بزيت غزير وحامي حتى تصبح ذهبية ثم ترفع على ورق مطبخ ماص ثم تقدم. |
| الخطوة 11 | . |
| الخطوة 12 | . |
| الخطوة 13 | . |
| الخطوة 14 | . |
| الخطوة 15 | . |