طيب المذاق طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره | CRISPY FRIED CHICKEN
محتويات
طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره CRISPY FRIED CHICKEN. Over the past decade chefs and fast-food chains alike have relentlessly riffed on the Southern fried chicken sandwich. Traditionally a piece of boneless fried chicken on a burger bun with pickle. Season the chicken pieces with Essence.
طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره CRISPY FRIED CHICKEN
Whilst I was there, I learned how to joint the chicken, then we'd coat it in a special flour mixture (not a wet batter), and then it would be deep-fried in a big heavy-duty a pressure fryer. See great techniques for making crispy fried chicken. Footnotes Editor's Note: The nutrition data for this recipe includes the full amount of the breading ingredients. تستطيع طهي بسهولة طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره CRISPY FRIED CHICKEN باستخدام 23 مكونات و 6 خطوات. إليك كيف يمكن ببساطة طبخ جعل تحضير إفعل ذلك.
مكونات طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره CRISPY FRIED CHICKEN
| 1 | جلب – محلول "ان ننقع الدجاج". |
| 2 | جلب – من الماء. |
| 3 | أخذ – ملح. |
| 4 | جلب – شطة. |
| 5 | احصل على – خل أبيض. |
| 6 | جلب – من الحليب. |
| 7 | جلب – من ماء البصل والثوم. |
| 8 | جلب – بهارات عبارة عن ملعقة من:. |
| 9 | أخذ – بصل بودر-ثوم بودر. |
| 10 | جلب – زنجبيل بودر. |
| 11 | يأخذ – كاري أو توابل دجاج. |
| 12 | جلب – فلفل أبيض أو أسود-كركم. |
| 13 | جلب – للتغطية. |
| 14 | جلب – من الدقيق. |
| 15 | إعداد – من النشا. |
| 16 | جلب – بيكنج بودر. |
| 17 | احصل على – من الملح. |
| 18 | جلب – بهارات عبارة عن ملعقة من:. |
| 19 | أخذ – بصل بودر-ثوم بودر. |
| 20 | إعداد – زنجبيل بودر-كاري. |
| 21 | يأخذ – توابل فراخ. |
| 22 | أخذ – فلفل أبيض أو أسود-كركم ويمكن اضافة اوريجانو أو زعتر. |
| 23 | جلب – بخاخ فيه ماء. |
The actual amount of the breading consumed will vary. A basket of crispy fried chicken is perfect for a picnic: It's tasty, and you can eat it with your hands. Find this recipe and more at marthastewart.com. The absolute best Crispy Fried Chicken recipe with buttermilk!
طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره CRISPY FRIED CHICKEN تعليمات
| الخطوة 1 | تجهيز المكونات. |
| الخطوة 2 | تقطيع الدجاج لقطع صغيرة الدجاجة 1000 جرام ل 10 قطع ثم عمل فتحات عند مناطق العظم وثقوب في جميع القطع ثم نقعها في محلول عبارة عن ماء وملح وخل وشطة وتركها ساعة على الأقل. |
| الخطوة 3 | عمل التتبيلة بخلط البهارات مع الحليب وماء البصل والثوم (خلط البصل والثوم مع القليل من الماء وخلطهم في الخلاط ثم التصفية) ثم ان ننقع الدجاج في الخليط لمدة لا تزيد عن ساعتين ثم تصفية الدجاج جيداً من اي سوائل. |
| الخطوة 4 | تجهيز الغطاء الخارجي بخلط البهارات مع الدقيق والنشا والبيكنج بودر ثم وضع قطع الدجاج في الخليط وتقليبه جيداً بدون الضغط عليه وبخه بالماء بالبخاخ ثم اعادة تقليبه حتى يتكون غطاء مجعد على سطح الدجاج ثم قليه مباشرة بدون انتظار. |
| الخطوة 5 | عند القلي لابد أن يكون الزيت عميق زحار حرارة فوق المتوسطة بقليل ثم وضع قطع متباعدة من الدجاج أو دقيقتين بدون تقليب حتى تتماسك ثم تقليبها وتغطيتها بغطاء حتى يتحول اللون للذهبي وتصبح جاهزة ثم تصفى وتوضع على مناديل.. |
| الخطوة 6 | ثم تقدم مع الصوصات والبطاطس المقلية حسب الرغبة وبالعافية. |
This classic Southern fried chicken is tender and juicy on the inside, and perfectly crisp and golden brown on the outside. Whip up a batch in a skillet at home whenever the craving strikes. Learn how to make perfect Fried Chicken with the crispiest, most flavorful crunchy outside with moist and juicy meat on the inside. When it comes to chicken there just isn't anything more delicious than a juicy, crusty piece of finger-licking. Years of frying chicken for picnics, making crispy chicken nuggets for my kids, and even occasionally coating veggies for extra crispness has taught me to always have flour, breadcrumbs, and eggs on hand.