لذيذ وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز)
محتويات
وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز).
وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز)
تستطيع ببساطة تحضير وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز) باستخدام 35 مكونات و 7 خطوات. إليك كيف يمكن ببساطة طبخ جعل تحضير إفعل ذلك.
مكونات وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز)
| 1 | احصل على – واحده دجاجة كاملة بدون تقطيع. |
| 2 | جلب – رز. |
| 3 | جلب – بصل. |
| 4 | احصل على – ثوم مهروس طازج. |
| 5 | جلب – بهارات الرز :. |
| 6 | إعداد – قرفة مطحونة. |
| 7 | أخذ – كزبرة مطحونة. |
| 8 | إعداد – ملح. |
| 9 | إعداد – كمون مطحون. |
| 10 | إعداد – هيل مطحون. |
| 11 | جلب – قرنفل (مسمار) مطحون. |
| 12 | أخذ – فلفل أسود مطحون. |
| 13 | يأخذ – بودرة بصل. |
| 14 | يأخذ – بودرة زنجبيل. |
| 15 | إعداد – صنوبر. |
| 16 | إعداد – زبيب أحمر. |
| 17 | احصل على – فستق مقشر. |
| 18 | يأخذ – ليمون مجفف (حسب الرغبة). |
| 19 | إعداد – للتزيين:. |
| 20 | يأخذ – ليمون كبير مقطع. |
| 21 | إعداد – بقدونس مجفف أو نعناع مجفف. |
| 22 | احصل على – بهار الدجاج:. |
| 23 | جلب – لبن زبادي. |
| 24 | احصل على – خل أسود. |
| 25 | أخذ – سماق. |
| 26 | يأخذ – ملح. |
| 27 | جلب – صلصة (معجون طماطم). |
| 28 | جلب – كركم. |
| 29 | إعداد – بودرة بصل. |
| 30 | احصل على – اوريقانو. |
| 31 | يأخذ – ريحان. |
| 32 | جلب – صويا صوص حلو. |
| 33 | جلب – فلفل احمر حار بودرة. |
| 34 | إعداد – زنجبيل مطحون. |
| 35 | إعداد – بقدونس مجفف. |
وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز) تعليمات
| الخطوة 1 | نغسل الدجاج جيدة وننظفها وننزع منها الجلد بهدوء (حسب رغبتكم ، أنا لااحب الجلد) ثم نضع عليها جميع المكتوب في بهار الدجاج بدون الكركم والصلصة ونخلطها جيداً من الداخل والخارج ثم نضعها في الثلاجة ساعة ويفضل يوم كامل حتى تتداخل المكونات جيداً في الدجاجة ملاحظة : (نترك القليل من بهار الدجاج لاننا نحتاجه في النهاية). |
| الخطوة 2 | نضع في قدر البصل المقطع مع الثوم ونشوحه في الزيت ثم نضع الرز المغسول ونضع عليه جميع المكتوب في بهار الرز ونقلبه ثم نضع عليه الصنوبر والفستق والزبيب. |
| الخطوة 3 | ثم نصب عليه نصف كوب ماء حار ونفتح النار عالية حتى الفوران ثم نخفضها ونغطي القدر لحين إستواء الرز. |
| الخطوة 4 | بعد إستواء الرز نخرج الدجاجة من الثلاجة ونحشيها بالرز بهدوء ثم نغلقها بالنكاشة (عود الاسنان الطويل) ثم نضعها في صينية ونغطيها بالقصدير بإحكام ونتركها ساعة في النار لحين الاستواء. |
| الخطوة 5 | بعد إستواء الدجاجة نحضر المتبقي من بهار الدجاج ونضيف عليه نصف ملعقة كركم وملعقة صلصة طماطم الان نتبل الدجاجة من الاعلى ببقية المكونات ونفتح عليها النار من الاعلى حتى تتحمر. |
| الخطوة 6 | الان نضع الدجاجة في صحن التقديم ونغرف بقية الرز الموجود بالقدر جانب الدجاجة ونزينها حسب الرغبة وبالعافية ^__^. |
| الخطوة 7 | . |