طيب المذاق طريقة عمل دجاج كورما أو الدجاج المقلي
محتويات
طريقة عمل دجاج كورما أو الدجاج المقلي.
طريقة عمل دجاج كورما أو الدجاج المقلي
تستطيع ببساطة طبخ طريقة عمل دجاج كورما أو الدجاج المقلي باستخدام 19 مكونات و 5 خطوات. إليك كيف يمكنك بسهولة طبخ جعل تحضير إفعل ذلك.
مكونات طريقة عمل دجاج كورما أو الدجاج المقلي
| 1 | إعداد – دجاج، دبوس. |
| 2 | جلب – بصل، يابس. |
| 3 | إعداد – زبدة. |
| 4 | احصل على – كزبرة جافة، حب. |
| 5 | جلب – فلفل احمر حار مطحون، ناعم أو أكثر حسب الرغبة. |
| 6 | إعداد – قرفة ناعمة. |
| 7 | احصل على – بهار. |
| 8 | احصل على – كاري. |
| 9 | إعداد – ثوم مهروس. |
| 10 | جلب – كركم. |
| 11 | إعداد – فلفل أسود مطحون طازج. |
| 12 | أخذ – قرنفل، يطحن مباشرة وقت الطبخ. |
| 13 | احصل على – ملح، او حسب الرغبة. |
| 14 | احصل على – زنجبيل أخضر. |
| 15 | أخذ – مرق دجاج، ماجي. |
| 16 | جلب – لبن زبادي. |
| 17 | إعداد – عصير ليمون حامض. |
| 18 | جلب – ورقة غار. |
| 19 | أخذ – زيت زيتون. |
طريقة عمل دجاج كورما أو الدجاج المقلي خطوة بخطوة
| الخطوة 1 | يفرم البصل جوانح رقيقة، يقلى بنصف باكيت زبدة مع إضافة 3 ملاعق زيت زيتون لمنع إحتراق الزبدة، يقلى على نار هادئة حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.. |
| الخطوة 2 | يوضع في قدر أخر باقي الزبدة والزيت، بعد أن تحمى الزبدة والزيت تضاف الكزبرة الحب، أصبع الزنجبيبل بعد فرمه بحجم حبة البرغل ويقلى المزيج قليلاً ثم تضاف التوابل جميعها ثم يضاف الثوم المطحون.. |
| الخطوة 3 | تقلى أفخاذ الدجاج لمدة عشرة دقائق في تلك التوابل على نار هادئة مع التحريك منعاً لإلتصاق التوابل بعد نهاية القلي، يوضع البصل المقلي فوق أفخاذ الدجاج وتغمر بمرق الدجاج المذاب بالماء حتى التغطية كاملاً.. |
| الخطوة 4 | يضاف اللبن، الليمون وأوراق الغار والكركم وتترك على نار متوسطة حتى النضج الكامل للحم.. |
| الخطوة 5 | أخت سألت هل يذوب اللبن أم يفرط اثناء إضافته بالعكس يحدث تجبن بدئي للبن ومع التحريك يذوب ويتجانس في الصلصة ولكي ترتاحوا بعملكم خذو قليل من المرق وروبوا اللبن فيها ليصبح متل العيران وأضيفوه للطبخة.. |