طيب المذاق كيف نصنع جبنة التوفو و حليب الصويا
محتويات
كيف نصنع جبنة التوفو و حليب الصويا.
كيف نصنع جبنة التوفو و حليب الصويا
تستطيع ببساطة طبخ كيف نصنع جبنة التوفو و حليب الصويا باستخدام 5 مكونات و 8 خطوات. إليك كيف يمكن ببساطة طبخ جعل تحضير إفعل ذلك.
مكونات كيف نصنع جبنة التوفو و حليب الصويا
| 1 | احصل على 1/2 كيلو – حب صويا نوعية جيدة. |
| 2 | جلب – او اذا لم تتوافر 800 غ حب صويا فلت. |
| 3 | جلب 3 – حامضات او اي مادة للتجبين. |
| 4 | جلب – ماء. |
| 5 | احصل على – ملح. |
كيف نصنع جبنة التوفو و حليب الصويا تعليمات
| الخطوة 1 | نغسل حب الصويا جيدا عدة مرات وننقعه على الاقل ١٢ ساعة…. وللنوعية الثانية ننقي حبوب الصويا الكبيرة من الشوائب والقش ونغسلهم جيدا عدة مرات وننقع. |
| الخطوة 2 | نزيل ماء النقع ونغسل من جديد حتى يصبح الماء صافيا واذا كانت هناك قشور نزيلها او حب غير مرغوب فيه والآن في مطحنة البلاندر لكل كباية فول كبايتان من الماء ونطحن جيدا.. |
| الخطوة 3 | نبدأ بتصفية المزيج في مصفى ناعم جدا وعند الانتهاء لا نرمي ما بقي ولكن نعيد الطحن مع كباية واحدة من الماء ونصفي من جديد وما تبقى من عجينة يمكن الاستفادة منه في صنع الكيك او اي نوع من الحلويات بعد ان نعصرها جيدا.. |
| الخطوة 4 | وهنا لدينا حليب الصويا ونقدر ان نشربه مع اي مكون اخر ككوكتيل مع الموز او الفريز والعسل وهو مغذي جدا جدا.. |
| الخطوة 5 | وفي طنجرة كبيرة جدا نضع حليب التوفو على النار وضروري ان تكون كبيرة لان هذا الحليب يزداد حجمه ويفور ونحرك دائما ونزيل الرغوة الزائدة وعند بلوغ درجة الغليان نطفيء النار ونضع المزيج جانبا ليبرد قليلا.. |
| الخطوة 6 | وعند حرارة ٤٥ نبدأ التجبين بعصير الحامض نضعه فوق الحليب الساخن وننتظر ريع ساعة ونصفي ليس بالمصفى بل بكيس قماشي المخصص لصنع اللبنة. |
| الخطوة 7 | ونعصر ونضع الكيس في مصفى كبير ونضع ثقلا فوقه لنخرج كل الماء الموجود ونضعه في البراد ولا نزيله من الكيس حتى يصبح متماسكا. وهنا نرش عليه القليل من الملح… |
| الخطوة 8 | وهكذا يصبح لدينا جبنة التوفو وناكله مع البهارات والجوز وزيت الزيتون وطبعا هناك ٥٠ وصفة تصنع من هذه الجبنة. |